1、黄瓜皮蛋汤。准备食材：黄瓜，皮蛋，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，胡椒粉，鸡精。黄瓜清洗干净，切成片。皮蛋切成小块。起锅烧油，打入1个鸡蛋煎成荷包蛋，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，然后把皮蛋放进去翻炒均匀。加入适量开水。水开后，放入黄瓜