导读：血肠主要是东北地区的传统美食，特别是在逢年过节的时候，各家各户都会拿出事先做好的血肠来全家享用或者宴请宾客好友。血肠一般都会冷藏或者放在冷水中保存，吃的时候拿出来加热就可以了。但如果是冷冻过的话一定要先解冻哦。将水烧开，放入血肠，煮约6分钟…
血肠主要是东北地区的传统美食，特别是在逢年过节的时候，各家各户都会拿出事先做好的血肠来全家享用或者宴请宾客好友。血肠一般都会冷藏或者放在冷水中保存，吃的时候拿出来加热就可以了。但如果是冷冻过的话一定要先解冻哦。
将水烧开，放入血肠，煮约6分钟。看到肠子鼓起来后，用针或牙签放气。煮沸后，再煮15分钟取出，用冷水浸泡，解开绳子，即可食用。煮熟的血肠会有点灰。血肠的正宗吃法是炖酸菜和肉。 酸菜和肉煮一次后，加入血肠，第二次煮后即可食用。粘上蒜泥，味道很好。
有些人的血肠之所以煮熟后没有成型，是因为制作时可能没有冷冻。 如果是因为结冰，先将冻好的血肠用温水溶化，用水冲洗干净，砂锅中加入盐、姜片、料酒，加水煮15分钟。
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