导读：草莓的做法和吃法 1草莓大福▽·主料·糯米粉｜150g牛奶｜170g草莓｜8 个红豆沙｜160g·辅料·白糖｜20g玉米油｜5g椰蓉｜适量·做法·1. 糯米粉、白糖提前混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌成糊状，然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯…
草莓的做法和吃法
1
草莓大福
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·主料·
糯米粉｜150g
牛奶｜170g
草莓｜8 个
红豆沙｜160g
·辅料·
白糖｜20g
玉米油｜5g
椰蓉｜适量
·做法·
1. 糯米粉、白糖提前混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌成糊状，然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜，水开后上蒸锅蒸 25 分钟。
2. 蒸糯米糊的时候将草莓洗净去蒂，用厨房纸巾吸干表面水分。
3. 取 20 克红豆沙，盖上保鲜膜擀成圆饼状。
4. 将草莓放在红豆沙饼上，戴上一次性手套将红豆沙均匀地裹住草莓。
5. 蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中，用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑，这样吃的时候会感觉更有弹性。
6. 取一块糯米面团（约 40 克），盖上保鲜膜擀成饼状。
7. 放入裹好红豆沙的草莓，收口滚圆。（需借助保鲜膜或戴上一次性手套。）
8. 将滚圆后的草莓大福表面均匀地裹上一层椰蓉，即可食用。
9. 外层椰蓉清香淡然，糯米皮 Q 弹软糯，细品之下还有丝丝的奶香，最内一层是清甜多汁的草莓内心，口感层次丰富，充满春天的气息～
小贴士
蒸好的糯米面团比较黏手，所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作。
2
香蕉草莓沙拉
▽
·主料·
草莓｜200g
香蕉｜2 根
·辅料·
香甜味沙拉酱/酸奶｜适量
·做法·
1. 准备好材料，香蕉必须是这种熟透但又不烂的，长芝麻斑的最佳。
2. 草莓用淡盐水泡 10 分钟左右，去蒂，沥干水分，切块。
3. 香蕉去皮，切片。
4. 把香蕉和草莓放在一起，拌入适量沙拉酱（或酸奶）即可。
5. 这是最简单，也最美味的水果沙拉，没有之一！也可以根据自己的喜好加入菠萝、奇异果、火龙果等等～
3
草莓果酱
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·主料·
草莓｜1500g
·辅料·
糖｜480g
盐｜7g
柠檬｜1 个
·做法·
1. 材料：草莓 1500 克、糖 480 克、盐 7 克、柠檬 1 个。草莓去蒂切块后果肉大概 1200 克，糖的比例是 40%。别嫌糖多，蓝带的果酱方子糖 60%。
2. 新鲜草莓用淡盐水浸泡 20 分钟，沥水。
3. 草莓去蒂、切成块装入容器中。
4. 加入糖（冰糖最佳）。
5. 加一小勺盐（这样果酱的味道层次更丰富，比单一的糖要好吃太多）。
6. 轻轻抖匀后盖上盖子，腌制 2 小时，或者直接放入冰箱冷藏腌制一晚上都可以，草莓会有大量水析出。
7. 开始加热了，先大火，待其沸起，转中小火，这个时候只需要观察其状态，偶尔翻搅一下。
8. 一个柠檬挤汁待用，这个千万别省，味道差太多了。
9. 把柠檬汁放进去，一直到小火加热，也时有果酱滴状溅出，此时水分已经差不多熬光了，接下去正常情况下就需要守着锅子不停搅呀搅，否则一定焦锅。
10. 如果有面包机，接下来的工作就可以让它来完成，把果酱倒入面包机桶中，盖上盖子，启用果酱功能。
11. 一个程序走完，妥妥地好了。没有面包机的话需要用锅熬，时间会更短，但是要一刻不停地搅拌。
12. 熬好的果酱质地浓稠，味道浓郁。可以抹面包、拌酸奶、做草莓山药、草莓酥，甚至白嘴吃也是很美味的～
13. 装入消过毒的瓶中，冷却后盖上盖子放冰箱冷藏保存。最好在三个星期内吃光～
4
冰糖草莓
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·主料·
草莓｜15 个
冰糖｜200g
·辅料·
纯净水｜200g
·做法·
1. 买回来的草莓先用流水冲一下，然后用盐水泡起码半小时；把叶子去掉，用手掰就可以了，把蒂留下。
2. 用牙签把草莓串起来，从蒂那里把牙签插进去，这样草莓不会移动，会插得很紧，这个就是要把蒂留下的原因。
3. 冰糖加水，煮沸。沸腾了，冒大泡。
4. 慢慢变得浓稠了，勺子上有少量糖水停留。
5. 越来越稠了，用牙签挑起一点，马上放冷水中，瞬间冻结，放在口里，不粘牙非常脆，证明冰糖水熬好了！
6. 把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。（如果量多，会遇到冰糖结块了或者太浓稠了，可以加一点点水重新煮。）
7. 提前准备好泡沫，插在上面冻结。
8. 剩下的糖浆可以做成糖，用油纸垫住。
9. 粘在锅上的糖浆，可以加矿泉水，开火烧融化了就成了糖水，不浪费！！
11. 草莓酸酸的，搭配冰糖外皮，吃起来酸酸甜甜，还有冰糖外皮酥脆过瘾的口感，真的让人爱不释手呀！
12. 家常简易版冰糖葫芦，自己做更放心～
5
草莓慕斯杯
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·主料·
草莓｜130g
淡奶油｜60ml
吉利丁片｜5g
消化饼干｜50g
·辅料·
黄油｜22g
糖粉｜15g
·做法·
1. 准备好所需的材料。草莓洗净去蒂。
2. 把消化饼干碾碎后，和融化的黄油混合。
3. 搅成泥巴状后垫到杯底，放入冰箱冷藏 20 分钟左右更容易定型，把它压平，边缘压齐整。
4. 吉利丁片用凉水泡软后，捞出来隔热水融化。
5. 淡奶油打发至 6 成，呈依然可流动的状态。
6. 把草莓切成薄片，沿着杯壁均匀贴上，贴完后一定要用手按压一下，压出中间的空气，让草莓完全贴在杯壁上，防止后续倒入的液体渗入。
7. 将打发后的淡奶油、半份融化的吉利丁、10 克糖粉和 60 克草莓放入料理机中打匀，倒入杯子里，浸过贴杯的草莓片，放入冰箱中冷藏 4 小时左右。
8. 从冰箱中取出，在室温下放一会儿，不冰了就可以开动了～酸酸甜甜，冰冰凉凉，软软糯糯，口感有一点像布丁，但比布丁更柔软一点，这才是春天该有的味道！
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