糖葫芦熬糖什么时候加盐 做糖葫芦加盐起什么作用

冬天除了吃红薯，吃糖葫芦也是非常不错的，酸酸甜甜的特别开胃。而且现在糖葫芦除了会裹山楂之外，还会裹苹果、草莓、桔子等水果，吃起来口味多样，外面的糖衣也很酥脆。如果我们自己在家做糖葫芦的话，做外面的糖衣就需要先熬糖浆，这里面有个小诀窍就是放盐。那么什么时候放盐比较好呢？为什么要放盐呢？

俗话说，要想甜先加盐。 当加糖时，添加适量的盐可以改善糖葫芦的味道，使其更甜，并确保糖葫芦不会融化，但一定不能添加更多。 从锅中取出糖浆时，可以加入少量盐以调节温度，因为 糖浆在高温下不会结晶，但是添加少量盐可以迅速冷却并易于固化，因此可以在糖葫芦中添加少量盐。但不要放太多。

糖葫芦熬糖技巧

首先，记住熬糖的比例，水与冰糖的比例为1：1。180克水加180克冰糖可以制成10串糖葫芦，可以根据需要增加或减少。 煮沸时尽量不要搅拌糖，以免反沙。 当您将其煮沸直到有密集的小气泡时，要继续尝试，因为这时候是做糖衣的最佳时间。将其浸入糖溶液中，然后浸入冷水中吃着松脆就可以了。