导读：奶油是烘焙里面常用的原材料，用之前一定要打发起泡了，出来的口感才会好。淡奶油打发也是要把握好一个度的，不然很容易打发过度，不能用来做甜点，口感也是不好的。那么有没有什么办法可以拯救呢？和小编一起来看看吧。1、观察。动物奶油通常是天然乳白色，…
奶油是烘焙里面常用的原材料，用之前一定要打发起泡了，出来的口感才会好。淡奶油打发也是要把握好一个度的，不然很容易打发过度，不能用来做甜点，口感也是不好的。那么有没有什么办法可以拯救呢？和小编一起来看看吧。
1、观察。动物奶油通常是天然乳白色，略带黄色。植物奶油大多是亮白色的。
2、取少量并涂于手掌上并揉搓。动物奶油迅速消失，手掌中留有少量油脂。植物奶油会留在掌心，甚至可能逐渐成型。
3、加热，微波炉1分钟。动物奶油会变成液体。植物奶油将呈泡沫状并迅速增加体积。
4、将奶油倒入20°C的水中，动物奶油会漂浮在水上，植物奶油会沉到底部。
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