导读：1、莲藕的功效与作用莲藕本身口感清脆，口味清甜，可生吃也可作为食材，其花果根叶均可作为药材，以滋补为用。莲藕的功效与作用除了前面已经提到的清热凉血，还有着消食止泻，止血益血的功效。尤其是加工而成的藕粉，尤为适宜体弱多病者食用，以作为滋补良品…
1、莲藕的功效与作用
莲藕本身口感清脆，口味清甜，可生吃也可作为食材，其花果根叶均可作为药材，以滋补为用。莲藕的功效与作用除了前面已经提到的清热凉血，还有着消食止泻，止血益血的功效。尤其是加工而成的藕粉，尤为适宜体弱多病者食用，以作为滋补良品的一种。
2、莲藕的食用方法
莲藕作为食材比较常见，可用于炒，炸，煮等，家中最为常见菜式有莲藕排骨汤，凉拌莲藕，炒藕盒等。正如前面提到，莲藕还可加工成藕粉，糖藕片，以及藕脯，美味可口，又十分方便食用，均有着清热消食的功效。
3、莲藕的应注意事项
众所周知，由于莲藕性寒，肠胃消化能力较差的朋友不宜生吃莲藕。此外，莲藕不宜与菊花同食，容易导致腹泻等症状。在烹调莲藕时，不可用铁器，莲藕容易吸收铁质，导致食物表面发黑。
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