导读:生粉是什么生粉的用途很广,不仅可以上浆,挂糊,还能摊煎饼,不同材质的作用就不一样,四川喜欢用水豆粉,其实不同的地方往往使用的生粉不一样,其实它就是一种淀粉,可以吸水,光滑和润洁,使卤汁更加浓稠,同时让菜肴增加附着力,于是色泽和味道就都出来了…
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