哈佛学生创造终极烤肉机 摒弃电力用炭火当能源

烤肉是一种深受人们喜爱的食物，但如果你自己在家使用炭火烤肉炉，会发现整个过程十分辛苦，同时有可能会烤焦或是烤不熟，最重要的是味道不怎么样。哈佛大学的学生们似乎也发现了这个问题，于是设计了一款半自动的烟熏烤肉炉Smoker，备受关注。

据Wired报道，这款烟熏烤肉炉出自哈佛大学的ES96工程问题解决及设计小组，这是一项必修实践课程，团队必修在不到四个月内建造一款设备，并解决实际使用中的一些问题，使其具有真正的可用性。于是，这个16人的团队，着手创造了一款烟熏烤肉炉。

Smoker看上去像是一个巨大的胡椒研磨棒，或是一个滑稽的机器人，但实际上是一款基于树莓派电脑的智能设备。当然，它的烤箱设计及原理，也要能够满足人们挑剔的胃口。首先，团队在经过测试之后，最终选择了炭火作为能源，因为相比电力要更美味。其次，炭火并非直接烘烤，而是参考了烟熏原理，通过其热量和烟雾将食物烤熟。团队选择了最难熟的牛腩，总共耗费了约880个工时、约100公斤牛腩，才最终调试出最佳性能。其中许多学生笑称，自己在这期间吃了太多烤肉，以至于发胖。

除了出色的烟熏烘烤性能，树莓派作为Smoker的大脑，也发挥了极大的作用。团队进行了精确的PID控制、算法，让烤炉内部空气温度可达到最理想的状态，并通过风扇控制温度达到持久恒温烘烤;同时，树莓派集成蓝牙连接，用户可以通过智能手机应用程序对Smoker进行控制，并选择多种食谱、调整肉类重量，获得最佳烘烤效果。

不过，团队也表示，如果Smoker烤炉要正式登陆消费市场，还需大量后期完善工作，比如适应更多肉的种类、扩大烘烤面积等等。显然，Smoker是一款非常有趣的设备，目前团队中的三个学生也已经成立了公司、计划发起Kickstarter众筹活动，将其推向市场。或许未来，我们能看到来自该团队的更多智能厨具。