酸菜鱼的做法和步骤(酸菜鱼的做法) 酸菜鱼的做法正宗酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法

首先，要将鱼清洗干净，切成鱼片，再将酸菜切成丝，辣椒切成段，姜切成末。在鱼肉中加入盐胡椒粉面粉首先，要将鱼清洗干净，切成鱼片，再将酸菜切成丝，辣椒切成段，姜切成末。在鱼肉中加入盐，胡椒粉，生粉搅拌均匀，在锅里放入油，加入蒜和姜末，炒香以后再加入酸菜，倒入适量的水，然后水开以后放入鱼片煮至水开，再加入胡椒粉，把锅里的酸菜和鱼肉捞出来，放在碗里，再把锅里放入油，大火烧开，加入花椒和干辣椒之后，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜就可以了。

酸菜鱼的做法和步骤

在制做酸菜鱼的时候一定要注重食材的选择，可以选择新鲜的草鱼，将草鱼彻底的清洗干净，顺着鱼肉的方向，将鱼肉切成一块儿一块儿的，再放在碗中腌制五分钟，再在锅里加入油江帆菜葱姜炒香，以后放入鱼肉煮十分钟之后加入鸡精，把煮好的鱼肉和酸菜捞出来，放在碗中，再在锅里加入油，把花椒和辣椒炒香之后，将油淋在鱼肉上就可以了。

这些就是关于酸菜鱼的做法主要有哪些？我们在制作的时候可以按照这种方法进行制作，也可以选择适合自己的制作方法。