芦笋茶的做法大全和实用功效 芦笋茶的制作过程

芦笋茶的做法 芦笋茶的功效与作用

一、芦笋茶的做法

芦笋茶的做法详细步骤

1、工艺流程

原料采摘-摊晾-滚筒杀青-风凉-热风二次杀青-揉捻-摊坯、摊凉-热风干燥-成品-包装

2、操作要点

(1)原料采摘：长度3～3.5cm,剪摘长度要求整齐度高。

(2)摊晾： 将采摘的原料集中，摊开摊平在通风对流条件好的房间，一般用竹席或塑料薄膜做为地面铺垫，在自然状态下晾干表面水分。

(3)滚筒杀青：将摊晾的原料置于滚筒杀青机进行头道杀青，滚筒杀青温度控制在85～95℃。

(4)风凉：下料口处设制吹风设施，料下，风不断，下料结束后，继续吹风3～5min。

(5)热风二次杀青：将风凉后的原料置于热风烘焙机筛盘，通入200～250℃热风，边烘边抖烘至原料7～8成干，完成二次杀青。

(6)揉捻：在篾盘中进行,双手握紧经适度散热后的原料,向前推揉,利用腕力进行适量加压,揉至有轻微茎汁溢出、润泽为度。

(7)摊坯、摊凉：揉后的湿坯料，及时抖散，均匀的摊置于篾盘内，让其在自然状态下继续散发热气和部分水分，使茎梗中的水分分散均匀，便于干燥。

(8)热风干燥：同热风二次杀青操作一致，当用手轻捏即碎时，便可停止。

(9)成品：成品含水量8～10%，收率在18～20%。

(10)包装：经散热温度在45℃左右立即包装，防止成品吸潮，易引发霉变。

二、芦笋茶的功效与作用

1、芦笋茶能防癌抗癌

防癌抗癌是芦笋茶的重要功效之一，它以含有的微量元素能抑制癌细胞的生成与再生，还能清理人体内的多种毒素，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，平时多饮用芦笋茶能让癌症的发病率明显下降。

3、芦笋茶能抗衰老

抗衰老也是芦笋茶的重要功效之一，它能提高人体内超氧化物质岐化酶的活性，也能提高人体内LOP的含量，可以延缓多种衰老症状的发生，经常饮用芦笋茶还能软化血管，加快血液流动，可以预防高血压和高血压脂，还能减少动脉硬化和中风等心脑血管疾病发生。

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