杨桃怎么洗干净 洗杨桃为什么放食用碱

杨桃怎么洗干净

1、先把杨桃放在自来水下冲洗几遍，将表面污物冲洗干净。

2、把杨桃放在干净的洗菜盆子里，然后加上自来水，水刚没过杨桃就行。

3、在水中加一些食用碱（5到10克），稍微搅和均匀，注意不要放太多。

4、把杨桃放在加有食用碱的水中浸泡10分钟左右。

5、把杨桃轻轻揉搓一下，这样能把大部分脏东西洗掉。对个别凹凸不平的，脏的地方再仔细洗一下。

6、再换水，冲洗3到5遍。用碱水清洗水果后，一定要再用清水冲洗水果三到五遍，这样的水果吃起来才会更加健康。

7、如果有时间，最好用凉开水再洗一遍，这比生水洗要卫生很多。特别是给小孩吃，凉白开水没有细菌、寄生虫等不干净的东西。

8、洗完后杨桃可以上桌了。注意盛杨桃的容器也要洗干净，不然又把杨桃沾脏了，先前的劳动白费了。

洗杨桃为什么放食用碱

食用碱目的是为了去除杨桃等水果上的残留农药。因为农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，偏酸性，而在碱性环境下可被中和，分解迅速，降低农药的浓度。所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。

除此之外，还可用专门的果蔬清洗剂来洗杨桃。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。 

用果蔬清洗剂及碱水清洗后，农残含量可以下降为原来的约六分之一，而用盐水清洗蔬菜后，遗留农残反而比清水冲洗更多。

小贴士

蔬菜水果中的很多维生素和矿物质不耐碱，容易导致营养素的流失。小苏打等食用碱对去除有机磷有一定效果，用小苏打等碱性水清洗水果需要掌握好浓度，浓度10%的碱性水清除效果最佳。不过，有些水果，经过小苏打水清洗后，口感会稍有改变。

但千万不可使用碱性的洗涤剂清洗水果蔬菜，不仅清洗不掉残留的农药，还会残留碱，任何的碱对皮肤、对粘膜组织都会有伤害，因此我们应选用能降解的、对环境没有污染的，效果好的天然的洗涤剂（果蔬清洗剂），这样才会更安全。