新鲜牛蒡根怎么吃(牛蒡根的别名) 鲜牛蒡根的功效与作用

牛蒡根的别名

从植物学上来说，牛蒡根来自于一种菊科植物，这种植物也叫做牛蒡，路亚的部分是它的根部。在民间，对这种植物有很多有趣的俗称，有的地方叫它便牵牛，有的地方叫它饿死郎中草，还有些地方会把它叫做鼠见愁。这种植物的分布范围也很广，从寒冷的东北到温暖的广西，以及中部地区都能见到它的影子。因为有比较高的药用价值和保健价值，所以也出现了相应的种植业，尤其是在一些不适合种植粮食作物的土地上，可以把它作为良好的经济作物。

新鲜牛蒡根怎么吃

除了可以入药之外，新鲜的牛蒡根还可以当作蔬菜一样吃，既可以直接发挥它的药用价值，同时也确实有不错的口感。它的食用方法很多，比较常见买就是爆炒，烹饪的方式与土豆类似，切成细丝之后大火炒熟，并且可以灵活调味。因为富含粗纤维，所以它也很适合用来做咸菜，是十分下饭的小菜。

牛蒡根的别名非常多，这也和它分布广有着直接的关系。所以中医中药里有很多有趣的小知识，说不定有些听起来很玄妙的中药名字，其实就是你从小就很熟悉的野生植物，对中医养生感兴趣的人也可以在日常多了解一下。