植物奶油和动物奶油的区别

第一，来源不一样

动物奶油是从牛奶当中提炼而来的，其脂肪含量在百分之十到百分之五十七之间，不一样的品牌含量有一定的差别，这种耐用不含有其他的复杂成分在里面，充分的保证了牛奶当中的钙质和相应的营养物质在其中，而植物性奶油则是通过植物油做氢化而来的，其成分主要包含的是一些氢化成分，其营养没有动物性的奶油营养好。

第二，口感不一样

动物奶油因为没有放糖浆在其中，所以其甜度跟植物奶油相比要低一些，所以，就口感方面来看动物奶油给人的感觉更为清爽一些，而且还伴随着一些牛奶的清香气息在里面呢，相反，植物奶油则给人一种比较腻的口感。

第三，保质期不一样

动物奶油的保质期比植物奶油更短一些，而且，动物奶油不能够放在冰库里面进行冷冻，一旦进行冷冻的话就会呈现出水油分离的状态，但是，植物性的奶油则可以用来冷冻，在解冻以后是可以直接吃掉的。

第四，含水量不一样

动物性的奶油含水性比植物奶油要大一些，在打发以后一定要立即使用，尤其是在做蛋糕装饰的时候你可以明显的感觉得到，所以说，一般来讲蛋糕店都会选择用植物性奶油来做，因此，如果你在蛋糕店里看到一些做好的样品蛋糕，建议还是谨慎下手比较好。

第五，价格不一样

因为动物奶油一般都是进口的，所以，价格方面相对会比较贵一点，你在购买蛋糕的时候，也可以通过价格来判断到底是植物奶油做成的蛋糕，还是是动物奶油做成的蛋糕，这样才能够让你选择真正对自己好的蛋糕来吃。

以上就是植物奶油和动物奶油的区别的相关内容，通过上面的五个方面，小编相信很多朋友都已经看出了这两者的区别，建议广大消费者在购买蛋糕的时候，先询问到底是什么奶油做成的，然后自己判断老板说的到底是不是实话，最后再决定看是否需要购买。