水果酵素怎么做 酵素的制作方法和配方

1、水果酵素是什么

水果酵素指水果中所含的酶，通常指被通过将水果与糖按一定比例混合，密封放置并通过水果本身所带的酶充分发酵，最终得到的褐色，粘稠液体。

2、水果酵素的做法

(1)准备材料

菠萝，葡萄或苹果，最好是选在有机水果，否则需用臭氧机或去农药的洗蔬剂清洗干净，蜂蜜400毫升，米醋或苹果醋5毫升，纯净无菌的冷开水200毫升，水果酵素发酵菌粉1小管。

(2)水果切块

将玻璃以沸水消费，洗净，风干，不敢残留任何水分，将水果去籽切成小块，如果是有机的不用削皮，可以连皮切块使用，不用有机的则最好削皮，切块后使用。

(3)装罐

将上述材料放入玻璃罐内，注入冷开水加蜂蜜，醋至容器八成满，蜂蜜与冷开水的总量不要冲过500毫升，需预留气体膨胀空间。

是不是看到上述步骤有点头晕，想告诉你这还没完，还有其他步骤。个人认为想喝酵素，直接购买酵素粉泡着喝就行，而且水果含有种类更多些，可以多方面的补充身体中缺少的营养成分。生活已经很累了，不要再折腾自己了。

小编喝的就是紫一果蔬酵素，含有100种果蔬，查看是含有哪100种果蔬。另外其食用方法及其简单，每盒里面都是独立小包装，想喝的时候，直接撕开一包泡着喝即可，简单方便又卫生。而且目前还有买2盒送同款2盒的活动哦~，超级划算。快去抢购！

(4)加菌粉

放入菌粉用干净的长汤匙充分搅拌混合物，若无发酵菌粉，米醋就加倍放，可放10-15毫升，盖上盖子，放在室温内发酵10-14天后即可饮用。

(5)后续处理

发酵后水果酵素要放入冰箱冷藏则风味更好，可以视个人口味，加入3-5倍的冷开水稀释，发酵时如果没有放入冰箱，数个月之后就会变成水果醋。

3、水果酵素的作用

1、促进肠胃蠕动，水果酵素可以有效促进肠胃蠕动，提升胃肠道的排毒，使肠胃环境得到更好的净化，改善身体亚健康。

2、减肥瘦身，人体如果缺乏酵素，自然就会引起代谢障碍，各个器官就会相继出现问题，另一个表现形式就是长胖，吃水果酵素可以提升体内酵素的数量，促进新陈代谢，保持体形适中，减肥瘦身。