蚕豆和豌豆一样吗(豌豆跟蚕豆有什么区别)

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3、四种人不宜吃豌豆。

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蚕豆和豌豆一样吗

1.不一样。

2.豌豆和蚕豆并不是同一个种类，并且也有明显的区分，豌豆是属于豆科植物，起源于亚洲的西部，小亚细亚的西部也有这种豌豆，豌豆主要是制作豆芽，或者是制作豌豆黄，蚕豆也叫做罗汉道，并且蚕豆看起来比较大，蚕豆还有一种名字叫做胡豆，南豆、竖豆、佛豆等。

3.外形区别：蚕豆：蚕豆因“豆荚状如老蚕”而得名，按籽粒大小可分为大粒蚕豆，中粒蚕豆，小粒蚕豆三种类型，大粒蚕豆宽而扁平。

4.中粒蚕豆呈扁椭圆形。

5.小粒蚕豆近圆形或椭圆形。

6.豌豆：豌豆俗称青豆，“其苗柔弱宛宛”而得名，种子呈扁圆形，颜色呈翠绿色。

7.营养成分区别：蚕豆：蚕豆中的蛋白质含量丰富，且氨基酸种类齐全，还含有大量的钙，钾，镁，维生素C，磷脂，膳食纤维，胆碱等营养成分，有增强记忆力，健脑，降低胆固醇的作用。

8.豌豆：豌豆的主要营养成分包括蛋白质，脂肪，多种维生素，胡萝卜素，膳食纤维，以及特有的止杈酸，赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。