宫保鸡丁的做法家常菜

宫保鸡丁是一道很经典的川菜，下面是宫保鸡丁的家常做法：

材料：
- 鸡胸肉 250克
- 干辣椒 10-15个
- 葱姜蒜适量
- 花生 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 淀粉水 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 鸡胸肉切成小丁状，加入料酒、酱油、盐腌制10分钟。
2. 干辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 鸡丁腌制好后，加入淀粉拌匀。
4. 取一个平底锅，加入适量的食用油，油热后放入鸡丁炒至变色，捞出备用。
5. 在同一个锅中加入适量的食用油，加入切好的干辣椒炒香。
6. 加入葱姜蒜末炒出香味。
7. 加入适量的料酒、酱油、辣椒粉、盐、鸡精和白糖，煮至收汁。
8. 将炒好的鸡丁倒入锅中，翻炒均匀。
9. 加入适量的花生翻炒均匀。
10. 最后加入淀粉水勾芡收汁即可。

这样，一道美味的家常宫保鸡丁就可以准备好了。可以搭配米饭或面食一起享用。