白露节气吃什么 必吃的白露时令民间美食

白露节气吃什么好

龙眼

白露前后，暑热消散，人们的食欲会逐渐提高，是调养身心的好时节。吃龙眼有助于健脾、补血、益智，每天可以适当吃一些，但不可过量。在民间有“白露必吃龙眼”的说法，据说在这天吃龙眼有大补身体的奇效，而且这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。

白露茶

“白露茶”是指白露时节采摘的茶叶，在民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。白露茶的养生效果：润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，十分有利于秋天的保健。

吃鳗鱼

老苏州有在白露节气吃鳗鱼的习俗，因为白露节气的鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节。不过当地不叫“鳗鱼”，而是叫“鳗鲡”，并有“白露鳗鲡霜降蟹”的说法。鳗鱼营养丰富，健体强身的作用十分明显。大多数人家用的是鲜鳗鱼熬白萝卜，这是就地取材的最佳搭配。

白露米酒

资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家用糯米等五谷酿成米酒，待客接人必喝，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，因取程江水酿制而得名，程酒古为贡酒，盛名久远。埋藏几十年的程酒色呈褐红，清香扑鼻，后劲极强。

十样白炖鸭

在浙江温州等地区，人们会在白露这天采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，用来炖鸭子。据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。“十样白”是十种带“白”字的草药，包括：楤木（白百鸟不歇），五加（白路刺）、扶芳藤（白对叶肾）、紫茉莉（白胭脂）、昆明鸡血藤（白皮血藤）、单叶铁线莲（白雪里开）、白杨梅树根牛膝、（白土牛膝）、白花杜鹃根、白蜜蜡。