懒人版口水鸡的做法【口水鸡腿】，简单易学的教程

懒人版口水鸡的做法，简单易操作，相信会给大家带来方便

工具/材料

食谱热量：36(大卡)

主料

鸡全腿
1只

辅料

熟花生米碎
适量

葱
适量

姜
适量

料酒
适量

醋
适量

生抽
适量

白糖
适量

熟白芝麻
适量

红油
适量

盐
适量

操作方法

01

1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。

02

2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。

03

3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。

04

4.将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。

05

5.把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。

06

6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可。

好了，以上就是大致内容了，(END)

1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。

2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。

3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。