广西人有多爱吃粉？盘点广西10大名粉，你吃过几种？

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北方面，南方粉。

我国地域的差异，造就了饮食文化的不同，要说吃粉，南方人是行家里手，特别是广东、广西、湖南、江西、海南等等，都是出了名的爱吃粉。

其中，广西人最喜欢嗦粉，即便不是第一嗦粉大省，也得是前三吧，据报道，广西出台了相关的方案，

到2025年，力争实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元。重点在南宁、柳州、桂林、玉林等设区市扶持一批龙头企业，培育壮大柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、玉林牛腩粉等特色米粉产业集群。

如此看来，广西人爱吃粉，那不是说说那么简单，是真正形成了产业链，并且不断的发展壮大之中，下面咱们盘点一下广西最有名的十种粉，看看你吃过几种？（排名不分先后，仅供参考）

螺蛳粉这两年火了，名副其实的网红食品，特别是柳州螺蛳粉，几乎是家喻户晓妇孺皆知了。

柳州位于广西中北部，古为百越之地，这里有浓郁的民族文化和乡土文化气息，能歌善舞，美食众多，螺蛳粉就是柳州的一大特色。

网上很多人说螺蛳粉臭，其实，螺蛳粉的特点在于香、辣、酸，臭只是特殊的味道，并非真的臭气熏天，如果真的很臭，吃起来臭，怎么可能推广到全国各地呢？

桂林是旅游城市，正所谓，桂林山水甲天下，早已经闻名遐迩。

跟桂林旅游一样出名的，还有桂林米粉，也是桂林的一张名片。

当然了，很多地方都有米粉，为什么桂林米粉这么有名？

因为桂林米粉有秘诀，最讲究卤水，用到的料非常多，可能每一家都不一样，但是当地的米粉一定要搭配上酸笋才算完美，否则的话，就算不上一碗正宗的桂林米粉。

相传，桂林米粉起源于秦始皇的时候，至于究竟是怎么来的，也说不清楚了，估计就是人民群众在漫长的历史中创造出来的，反正闲着也是闲着，慢慢的琢磨怎么吃呗，忽然有一天，哪个人突发奇想就发明了米粉。

南宁是广西首府，当地人爱吃粉，各种各样的粉，那是应有尽有，其中，有一种粉广受欢迎，它就是老友粉。

何为老友粉？

这里面，还有个故事，相传上世纪三十年代，有个老者常去一家店，后来生病没去，老板很挂念，专门为他做了一碗面，注意了，这里是面，不是粉，后来老者痊愈，为其赠匾“老友常临”，故而人们将其称之为“老友面”，一时间火爆全城，再后来，不知怎么就发展成了“老友粉”，究其原因，可能还是广西人实在是吃不惯面，更喜欢吃粉的缘故吧。

牛腩粉是常见的米粉，在广西很多地方，都非常流行，特别是南宁、玉林、北海、梧州等地，做出的牛腩粉堪称一绝，老少咸宜。

卷筒粉不同于上述提到的粉，更像是广东肠粉一类的东西，当饭吃也行，当早餐或者下午茶吃更合适，主要流行于南宁一带，制作原料有肉沫、米浆等，再搭配其它食材，卷起来吃，蘸料更美味。

玉林，这个地方是跟“狗”干上了，不仅吃狗肉，各种各样的狗肉，还要吃狗肉粉，这也算是玉林人的一大发明创造吧，估计，除了广西玉林之外，很少有地方，能想到吃狗肉粉吧？

好吧，尊重当地人的饮食习惯，这里只探讨美食，至于该不该吃狗肉，大家仁者见仁智者见智吧。

猪脚粉在广西很受欢迎，特别是钦州和北海，其实，爱吃猪脚的不仅有广西，两广、海南都非常喜欢吃猪脚，除了猪脚粉，还有猪脚饭，算是街头巷尾常见的小吃。

既然是猪脚粉，这个猪脚一定要做的好吃才行，据说一碗好的猪脚粉要用十几味名贵中成药配制熬煮，所以说，当地人有句俗语，“钦州猪脚粉，神仙也打滚”。

牛巴粉也是广西美食之一，主要流行于玉林，所谓牛巴，就是牛肉干，相传，古时候有个盐贩子，途中把牛累死了，怎么办？只能将牛宰了，晒成了牛肉干，也就是牛巴。

当然了，现在的牛巴粉更讲究一些，用到很多配料，工序繁杂，不过简单理解就是牛肉干和米粉的搭配。

听说过生榨椰子，可你听说过生榨粉吗？

相信北方的朋友，一定感到奇怪，这生榨粉为何物？

其实，所谓生榨粉就是使用发酵后的米浆，辅以肉末等配料，使用榨粉器制成的米粉，主要流行于南宁、河池等地，是广西非常受欢迎的一种粉， 尤其是蒲庙镇生榨粉远近闻名，很有特色。

酸粉不是酸辣粉，而是广西宾阳的一种特色米粉，一碗宾阳酸粉的好坏，主要在于蒸粉、调酱和腊牛肉巴，具有酸甜可口、爽滑适中的特点，堪称夏季消暑美食佳品。

广西人爱吃粉，除了上述十种米粉，还有很多很多的米，这里就不再一一列举了，不知道你吃过几种？

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