导读：1、猪肝买来就泡水里，多泡一会儿，泡泡泡，泡个四五个小时，记得勤换水。一般是早晨买回来就泡上，晚上再做。2、猪肝对半片开，中间切片，不要对半开，总之就是要求横切面要大！为什么横切面要大呢，就是因为我们这一步要用勺子刮猪肝泥，勺子比刀好用。慢…
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