北方婚宴菜单16个菜婚宴菜单有哪些

不同的地方风俗都是不一样的，所以大家在准备婚宴的时候，所需要准备的菜单也是不同的，南北方在举办婚宴的时候，菜单都是会有很多的不同，毕竟南北方之间在饮食差异上会比较的大，身为一个南方人，相信很多人都是会比较的好奇北方在举办婚宴的时候，一般会用到哪些菜单呢？他们会用多少个菜呢？下面小编就带大家一块来看看北方在举办婚宴时一般会用到的菜。

一、北方婚宴菜单16个菜

1、冷碟：大盘凉菜、白切猪手、腊味拼盘。

热碟：乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菇带贝、原盅炖鸡翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑菰嫩羊排、美酒香酥鸭、

其他：干贝芋头糕、山药炖三宝、咖哩豆沙酥、竹笙烩时蔬、萝卜糕。

2、冷碟：卤水拼盘、凉拌海带丝、凉拌黄瓜。

热碟：红烧鱼、东坡肘子、香辣虾、梅菜扣肉、烧肥肠、白灼基围虾、一品蒸鸡、梅菜扣肉、清蒸排骨、干锅啤酒鸭。

其他：三鲜汤、恩爱土司、香酥花仁。

3、冷碟：八味彩碟、凉拌拼盘、口水鸡。

热碟：烩海八鲜、酥炸鹌鹑、奶汤鱼圆、琵琶大虾、网油鸡翅、广式蒸多宝鱼、摇滚香酥鸭、爱上四喜丸子、三鲜黄花菜。

其他：贝心春卷、花仁枣羹、夹心酥糖、糖炒栗子。

二、婚宴菜单有哪些

红抱喜临门——国宾大拼盘 凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝 

金球辉影照——酱皇龙凤球 丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅 

情深双高飞——一品烩鲍片 龙鱼永得水——清蒸石斑鱼 

鱼水相依——奶汤鱼圆 琴瑟合鸣——琵琶大虾 

金屋藏娇——贝心春卷 早生贵子——花仁枣羹 

大鹏展翅——网油鸡翅 万里奔腾——清炖金踢 

春风泛舟金莲璧——鲍鱼烩乌参 水涨船头鸳鸯立——树子蒸石斑 

喜鹊连连报佳音——美酒香酥鸭 美点生辉同庆贺——瑶柱罗卜糕 

甜甜蜜蜜迎新娇——银耳炖红枣 普天同贺有情人——季节鲜水果 

三、喜宴菜单大全原则

1、喜宴菜单大全原则一：菜肴数目以双数为主

一般婚宴菜肴数目都是以双数为主，八个菜象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二个菜象征着月月幸福。比如在江南地区，流行婚宴菜肴是由八道冷菜和八道热菜组成，并且举办婚礼的日子也大多是选择农历双月的初八、十八、二十八等，寓意要发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。

2. 喜宴菜单大全原则二：菜肴名字用吉祥语

菜肴的名字应尽量以吉祥的用语，以此寄托对新人的美好祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹可以取名为早生贵子等。

3. 喜宴菜单大全原则三：婚宴菜单因人配菜

婚宴菜单的设计过程应遵照因人配菜的原则。每个民族都有属于的独特风俗和饮食禁忌，所以在举办婚宴菜单时，应先了解各宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活的掌握搭配出宾客们满意的菜单。

不过不止是南北方之间的差异大，在同一个城市，可能在不同的地方办酒席的菜谱也是有很大的差异的，不过小编觉得大家在举办婚宴的时候，还是根据自己家乡的饮食习惯来比较的好，毕竟宾客们吃得也是会比较的习惯，如果说用到一些大家不喜欢的菜品的时候，他们可能就会觉得这场婚宴一定都不好吃。