西芹和芹菜的区别首先，西芹比芹菜的体积要小一点，因为品种的原因，西芹没有芹菜那么高，梗也没有芹菜的粗。但是西芹吃起来更嫩一些，对于消化不好的人来说吃西芹是不错的选择。炒西芹的火候不能太大，炒的时间也不能太长，这样容易炒老了。而芹菜就要用大火

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