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味精
味精什么时候放最好 注意炒菜时的温度
味精什么时候放最好 炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入,因为这时菜温在70-90℃左右,是味精溶解度最好的温度,鲜味也最浓;相反,在高温时加用,当温度超过120℃时味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠,焦化的谷胺酸钠既没有鲜味,还具有
味精
养生之道
besoo
2020-2-3
167
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味精放多了怎么办 味精放多了只能这么办
味精放多了怎么办 1、如果是煲汤的时候味精放多了,那么最好的方法就是将汤倒出一些,然后加入煮开的水来稀释了。2、如果是炒菜的时候味精放多了,那么就需要具体情况具体分析了。可以加水稀释,也可以放一些糖来调整味道,但要注意不要加醋或者加盐,这样
味精
饮食过量
besoo
2020-2-3
90
0
炒鸡蛋可以放味精吗 炒鸡蛋为什么不能放味精
炒鸡蛋可以放味精吗不可以。炒鸡蛋如果放味精,不但不能增加鲜味,还会破坏鸡蛋的营养成分。因为鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质一谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时
炒鸡蛋
味精
鸡蛋
besoo
2020-1-29
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