豆角茄子是一道家常菜，下面是一种简单的做法：材料：- 豆角：150克- 茄子：1个- 蒜瓣：3-4个- 生姜：1块- 辣椒：1个（可根据个人口味增减）- 料酒：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 糖：适量- 鸡精：适量- 葱花：适量- 植物油