夏天的鸽子可以选择清炖或者凉拌的方式来烹饪，让人感受到清爽的味道。清炖鸽子的做法：1. 将鸽子洗净，放入锅中加入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫。2. 加入姜片、葱段、料酒、盐和少许冰糖，转小火炖1至1.5小时，直到鸽肉变得酥烂。3. 最后加入