桂花茶的制作方法是什么 桂花茶的制作方法是什么呢

桂花茶的制作方法-采收桂花

对于桂花的采摘是有一定技巧的，在中秋节前后，桂花悉数绽放，当花朵成为虎爪状时，而且颜色是金黄色，含苞初放时才可以进行采摘，在摘取花朵时，应该动作轻柔、慢放，禁忌使用竹竿进行敲打，这样会使花朵划破受损，变为红色，采收后要尽快进行窨制。

桂花茶的制作方法-采制鲜花

桂花茶最重要的工序就是鲜花的采取，新鲜的桂花大多都通过糖渍或者盐渍进行贮藏，如果直接把鲜桂花进行晾晒，会损失桂花内大量的香精油，香气大大减损，桂花的运用范围非常广，可以做汤、做羹、做粉或者汤圆等。

桂花茶的制作方法-通花散热

把腌制好的鲜花扒开进行晾凉，晾凉的过程中，要时刻关注茶堆温度，当达到40度时，要及时扒开，并把查堆进行翻动，全面散热，当温度下降到30度时，再次进行翻动，这样能够让茶胚均匀的吸收桂花的香气。把晾凉好的桂花茶进行晾干，同时将花渣去除即可。

桂花茶的制作方法-包装贮藏

可以将晾干后桂花茶根据个人爱好进行翻炒，闻到香味即可，然后让自行冷却。选择装桂花茶的容器也很重要，密封性一定要好，否则会使桂花茶发潮变质，失去桂花的香气，同时，要将装好的桂花茶放置痛风干燥的室内环境中进行贮藏，而且尽快使用，不能超过一年。

以上就是桂花茶的制作方法，当然，在不同的地区，制作桂花茶的方法也存在差异，但大部分的制作原理就是这样，方便操作。同时也要注意，桂花茶的好处虽多，但对于便秘、糖尿病以及孕妇等人群禁忌饮用。

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