导读:平菇要焯水吗要焯水。平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质及水溶性维生素,焯水易导致这些营养成分和鲜味物质流失,这是焯水不可避免的。但是,我们还是建议焯水。这是从食品安全的角度考虑的,来说平菇等食用菌,用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养…
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