茄子有籽正常吗 茄子里面为什么有籽

茄子口感细嫩爽滑，可以用来炒菜也可以和蒜蓉一起做成烧烤来吃，特别的软嫩。我们有的时候切开的茄子会发现中间有几颗籽，这种其实是正常情况，但我们要看这个籽老不老，如果比较老的话，那么茄子本身也会比较老，吃着的口感就不好了哦。

茄子有籽一般是因为老了。如果茄子吃着有一定的苦味，而且茄子皮也难以下咽和咀嚼的话，那么这种是生长时间比较老的茄子，是不建议吃的。由于老茄子含有极其丰富的碱含量，食用后会对人体健康造成严重的硬下疳，所以在日常生活中购买茄子时需要注意。

但如果茄子的籽吃起来比较嫩，就可以正常食用，说明这种茄子还是比较嫩的，口感鲜嫩爽滑，吃完后不会对人体健康产生任何影响。

茄子怎么看老不老

1、看茄子皮的颜色

茄子皮颜色越紫越好，但不能是紫黑色。如果紫色偏暗，说明是老茄子。这样的茄子营养和口感较差，不建议购买。

2.看茄子的“眼睛”

茄子的萼片与果实相接的地方，即白绿相间的环状区域，称为茄子的“眼”。如果是嫩茄子，茄子的“眼睛”会更大一些，也就是会有更多的白色和绿色的环区。如果是老茄子，茄子的“眼睛”很小，甚至直接没有。

3.摸软硬

轻轻挤压茄子，看茄子是否有弹性。如果感觉有弹性，说明茄子中间还有很大的生长空间，还是比较嫩的。相反，如果感觉没有弹性，则说明茄子是没有生长空间的老茄子。

4.看茄子的尾巴

如果是嫩茄子，茄子末端会有一个白色的小圆圈，而老茄子没有。