导读：花甲是很多人喜欢吃的一种贝类软体食物，也叫花蛤，主要是生活在浅海底的，所以花甲体内是有不少泥沙的。我们在弄花甲的时候，要记得提前泡水吐沙，这样吃起来才不会影响口感。那么花甲可以泡水过夜吗？花甲的营养价值花甲的营养价值很丰富，每100克肉中含…
花甲是很多人喜欢吃的一种贝类软体食物，也叫花蛤，主要是生活在浅海底的，所以花甲体内是有不少泥沙的。我们在弄花甲的时候，要记得提前泡水吐沙，这样吃起来才不会影响口感。那么花甲可以泡水过夜吗？
花甲的营养价值很丰富，每100克肉中含有蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。它含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴化物等。 现代医学研究发现，花甲体内有一种叫做蛤素的物质，具有抗癌作用，抑制肿瘤生长。
在花甲和贝类的软体动物中，有一种Delta 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用。 它们具有抑制肝脏中胆固醇合成和加速胆固醇排泄的独特作用。
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