导读：水果含有丰富的果糖、水分和维生素，日常吃水果可以让我们的营养摄入更全面，还有不少水果有不错的功效。但是水果买回家之后要尽快吃完，特别是含糖量高的水果，不然放久了熟过头了就会出现酒味，甚至开始腐烂。那么发酵有酒味的水果还能不能吃呢？这是因为发…
水果含有丰富的果糖、水分和维生素，日常吃水果可以让我们的营养摄入更全面，还有不少水果有不错的功效。但是水果买回家之后要尽快吃完，特别是含糖量高的水果，不然放久了熟过头了就会出现酒味，甚至开始腐烂。那么发酵有酒味的水果还能不能吃呢？
这是因为发酵产生了酵母菌。酵母菌在大自然中分布极为广泛，特别是在一些含糖量高的水果中，这种酵母更容易繁殖。当成熟的果实落下时，由于果皮或空气中的酵母菌作用而产生酒味，是一种自然现象。 日常生活中，在水果摊附近，经常能闻到腐烂的水果散发出的酒香，这就是酵母的发酵作用。
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