晒花椒没吐籽是怎么回事 花椒带籽的好还是不带籽的好

花椒从树上采摘回来后要经过在晾晒或者是烘烤，将花椒中的水分蒸发完，再将花椒籽去除后，剩下的花椒壳才是我们日常生活中所用的调味品花椒。花椒晾晒时经常会出现大部分花椒都晒干吐籽了，但部分花椒在太阳的暴晒下，仍未吐籽的现象，这种现象主要是由下面三种原因造成的。

如果想让花晒干吐籽的时间相对统一，那就要根据成熟度、品种、采摘时间的不同而分开晾晒，并且摊铺厚度要尽量保持均匀一致。

花椒带籽的好还是不带籽的好

花椒皮是红色的，这就是我们通常称之为花椒的调味品。花椒种子是黑色的，小而圆。

花椒的味道是属于那种麻中很香，花椒籽的味道有点麻味，但很苦。

花椒籽会影响蔬菜的味道，所以一个好的花椒应该是碎裂的，容易去掉花椒籽。封闭的花椒种子含有花椒籽，使调味料味道变差。

花椒等级的标准之一是花椒籽的比例，里面有更多的花椒籽，就会被判定等级是最差的。