泡杨梅酒的冰糖要敲碎吗 杨梅泡酒为什么要放冰糖

杨梅是可以用来泡制果酒的，它的做法比较简单，食材也比较少，操作方便，很多人都会自己在家泡杨梅酒喝，尤其是女性朋友们。杨梅酒泡制的时候一般都需要放冰糖，冰糖最好先敲碎一点，这样泡制效果会更好一些。

一、泡杨梅酒冰糖要不要弄碎

一般建议敲碎弄小一点，这样更有利于冰糖融化入味。

杨梅本身的味道是酸的。用于酿酒时，不加糖，会使杨梅酒的味道变差，而且味道酸涩。杨梅酒由杨梅、白酒和冰糖制成。最好放糖。

如果放糖，也建议用冰糖代替砂糖或红糖。因为白砂糖和红糖容易着火。在夏天，我们应该用清凉降火的冰糖，而不是像红糖热的东西。否则，我们不但可以救火，还可以着火。因此，泡杨梅酒最好的方法就是即使需要糖也要用冰糖。

二、杨梅酒泡多久可以喝

半个月就可以喝了。

杨梅酒原料简单，新鲜杨梅、糖糖、白酒等经过半个月的浸泡，杨梅果肉的营养成分会在白酒中得到充分分离。如果你想尝到更可口的味道，可以泡一会儿，泡1个月后再喝。你也可以用玻璃容器来装杨梅酒。这样，我们就可以更仔细地观察杨梅酒的颜色变化，从而判断喝了多长时间的杨梅酒。

三、杨梅酒的制作方法

配料：杨梅350克，白酒500克，冰糖100克。

方法：

1、杨梅在盐水中浸泡15分钟，然后用清水洗净。

2、将洗净的杨梅放在晾干架上自然晾干。

3、将杨梅酒的广口瓶洗净，彻底晾干。

4、将杨梅和冰糖分层重叠放入瓶中，即一层杨梅和一层冰糖，最后倒入所有白酒，让酒泡过杨梅。

5、把盖子拧紧，在阴凉的室温下保存15-25天。

6、杨梅酒开封后，果肉和杨梅酒应迅速分离。