公大闸蟹白色胶状物可以吃吗 公大闸蟹白色胶状物有营养吗

秋天是吃螃蟹最好的时候，而春天是螃蟹的生长旺季。我们吃大闸蟹之类的螃蟹时，除了吃蟹肉之外，还会吃蟹黄蟹膏。有的时候我们能看到公大闸蟹开壳之后，里面有白色的胶状物，这个地方其实就是蟹膏，含有丰富的营养，不过高血脂、高胆固醇的话就要少吃了哦。

这个其实就是蟹膏，蟹膏本身就是半透明的果冻状，蒸熟之后就是半透明的胶质。蟹膏的主要成分是雄性蟹的附属性腺和精液。雄性大闸蟹中存在蟹膏意味着它们已经成熟，可以交配和繁殖后代。蟹膏富含蛋白质和脂肪，味道鲜美。相应的，蟹黄则是雌性蟹的卵巢和消化腺。由于公蟹和母蟹的性腺形状不同，因此煮熟后分别处于“蟹膏”和“蟹黄”的状态。

3、螃蟹什么部位不能吃

蟹胃：蟹胃很脏不能吃，藏在蟹黄中，呈三角形。

蟹腮：打开蟹壳后的两排扇形物体，是蟹的呼吸系统。

蟹心：在黑膜下的白色“六角板”，这里性最寒。

蟹肠：在蟹的下腹部可以掰开的三角形中，其顶部与蟹的身体的黑线相连。