超市冷冻鳕鱼是真的吗 超市冻鳕鱼20多一斤是假鳕鱼吗

我们很多人都会去超市买菜、买肉等等各种做菜的食材。像一些主要靠进口的海产品，我们也可以在超市中买到。鳕鱼是一种营养丰富的深海鱼类，但多数依赖进口，所以我们基本上买的鳕鱼都是冰冻过的一块块的。那么超市卖的冷冻鳕鱼是不是真的呢？

2.看肉和皮肤的颜色：真正的鳕鱼皮肤发白或发灰，颜色浅，肉质细腻。油鱼的皮肤呈灰黑色，颜色深，呈网格状，肉质坚硬而粗糙。

3.看鳞片：鳕鱼的鳞片很小，身上有小银点。鳞片非常锋利，就像针灸一样。油鱼鳞片没有这种特征。

4.用手摸：解冻后，鳕鱼会感到非常光滑，就像粘膜一样，而油性鱼会比较粗糙。

5.看价格：鳕鱼的价格至少为每斤100元，油鱼的价格一般为每斤10-30元。如果遇到低价鳕鱼，则必须小心购买。

三、为什么鳕鱼没有头

鳕鱼生活在寒冷水域离我们很远，因此，如果想吃鳕鱼，则只能依靠进口。 在国外，鳕鱼头是不食用的，因为肉少且不利于烹饪。因此，在简单的处理过程中头和内脏一并被去除了。 但是切下的鱼头不会直接扔掉，而是用于进一步加工。由于鱼头主要由鱼骨组成，因此通常使用鳕鱼头加工鱼粉。 此外，鳕鱼头还用于提炼鱼油，加工成饲料等。