柚子皮可以做菜吃吗 柚子皮有什么作用和功效?

我们都知道，柚子皮是比较常见的一种果皮，它的用途比较多，可以去除异味，去除甲醛，还可以驱蚊驱虫等等，除了这些妙用之外，柚子皮还可以做菜吃。那么柚子皮可以做什么菜吃呢？下面让我们具体来看看吧！

柚子皮可以做菜吃吗

柚子皮也可以做菜吃的。你可以选择柚皮来煮，就像普通的蔬菜一样。

果皮厚，果肉鲜美，清爽爽口，令人赞叹；果皮、柚子花可入药，被誉为“天然水果罐头”。柚皮具有食用、除异味、防蚊的作用。吃东西的方法很多。为了避免苦味，需要先把黄色的外皮切掉，中间留一块柔软的白色海绵吃，或者在加入洋葱、生姜、大蒜、辣椒、酱油等食材时炒一下，再加一点油在锅里煎一下。

柚子皮可以做什么菜吃

柚皮扣肉

材料：

柚皮、猪肉

方法：

1、取500克猪肉，按一般的肉钮程序：煮至八成熟-外皮沾上甜酒-锅内有油-开锅再煮汤，切片。

2、将柚皮切成薄片，夹在每个钮扣中间，放入碗中，均匀地放入精盐、酱油和豆豉，放入笼中蒸至软烂。

3、柚皮的白果肉不仅能降低菜中的脂肪含量，而且能解腻。不仅营养效果极佳，柚子皮更是美容“好手”。

麻辣柚皮

材料：

柚皮，辣椒酱（或豆豉和辣椒），大蒜，芹菜，姜，鸭汁。

方法：

1、用一把切好的柚子皮，切一层薄薄的柚子皮，三天后用刀蘸一次，或者用一把水把它切成薄片。这种浸泡是为了去除柚皮的苦味。

2、把浸在水里的柚皮去掉，挤干水，在锅里干炒。这可以去除水分，去除皮肤上的绿色和涩味。把干柚皮放进锅里。

3、锅里多放点油，柚子皮吸油性很强。烧热油，放入生姜、辣椒酱（或放辣椒酱和酱油）翻炒。把柚皮放进锅里炒一会儿。

4、倒入两勺鸭汁翻炒（柚木有自己独特的风味，可以与鸭肉的混浊味混合，特别好。如果没有鸭汁，可以用鸡肉汁使柚子皮新鲜）。

5、加入大蒜、芹菜、鸡精、白盐、生水，炒熟即可！

柚皮排骨汤

材料：柚皮1片，排骨500克，适量盐，生姜3片

方法：

1、柚子皮外面的一层黄绿色是苦切掉的，只要内囊呈白色，排骨就可以和鸡肉或其他肉类一起烹调。

2、柚皮泡在水里挤干水，泡的时间比较长，我有时隔夜泡，中途多喝水，可以减少涩味。

3、把排骨切成块，放入汤锅里，放足够的水煮开。换小火锅1小时，把柚皮放在一起。

4、将小火锅调至30分钟左右，适量调味。

柚子皮的营养价值

1、柚皮和柚子肉富含维生素、矿物质、胡萝卜素、枳实、糖等营养成分。

2、柚皮具有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解毒的功效。

3、柚皮也与类黄酮相似，其复合物具有很强的抗炎作用。

4、柚子皮中含有大量叶酸，酸甜适中，可被胃消化。

柚子皮光滑，能除油脂，清热解毒，是清热润肺的上品，是中秋季节油腻的时节水果。如果喜欢辛辣食物，又怕上火，可以在炒柚皮时加入一些干辣椒，这样可以清热降火。这样，你就可以享受美味，而不必担心过热。除了这些丰富的营养价值外，柚子皮还具有治疗儿童肺炎、老年慢性咳嗽、冻伤和炎症的功效，以及除异味、清洁、驱虫等家庭神奇功效。