电饭煲蒸螃蟹要放水吗 电饭煲蒸螃蟹不放水

我们都知道，螃蟹是秋季很受欢迎的一种食物，它吃起来鲜香可口，营养丰富，很多人都会在家用电饭煲蒸螃蟹吃。电饭煲蒸螃蟹是有一定讲究的，那么电饭煲蒸螃蟹放多少水呢？下面让我们具体来看看吧！

电饭煲蒸螃蟹放多少水合适

一般最少要到最低水位线，如果水放太少，就会容易导致干烧，如果水放多了，就会需要更长的时间蒸熟，大多在最低水位线以上就可以了，大概超不多放两碗水。

用电饭锅可以蒸螃蟹，但是，如果有其他更好的工具，那么建议使用其他工具。

1、将碗中的螃蟹蒸煮比直接将它们放入蒸锅中要花费两分钟的时间，但是电饭锅的蒸煮间隔太短，无法将碗放入碗中。

2、蒸好的螃蟹最好用高温蒸。电饭锅的最大功率为800W-1000W，其火力略小于电磁炉和燃气灶。但是蒸绝对没问题。

电饭煲蒸螃蟹的具体做法

食材：6个螃蟹，1个生姜，1个小葱，1勺淡酱油，2勺香醋，1茶匙香油，1茶匙白糖。

步骤：

1、将适量的纯净水倒入电饭锅的内胆中，使水量达到最低水位。

2、将生姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，然后将水烧开。

3、清洁螃蟹后，将其腹部朝上放入电饭锅的蒸煮锅中。

4、然后将蒸架放在电饭锅的内胆中。

5、快速关闭盖子，继续执行“营养蒸”程序，并蒸15分钟。

6、蒸螃蟹时准备蘸料。将生姜切碎，将葱切碎，切成葱，放入锅中，加入1汤匙淡酱油，2汤匙香醋，少许糖和香油，然后加入适量的水，搅拌均匀。

7、十五分钟后，打开盖子，将整整干净的螃蟹蒸熟，腿也不会变黄。

8、取出蒸好的螃蟹，放在盘子里，放到桌上。进餐时，先抬起蟹腹上的三角盖，然后打开蟹壳，即可看到蟹黄。在进食之前，请小心去除不可食的部分，例如蟹肠，蟹腮，蟹胃和蟹心。

电饭煲蒸螃蟹的注意事项

1、在冷水中煮一锅。 在冷水中蒸锅可以更好地锁定大闸蟹的鲜味。 冷水加热时产生的蒸汽使蟹肉蒸熟，使肉变得更嫩，在蒸煮过程中蟹腿不易脱落。

2、时间合适。为了保证大闸蟹的美味，蒸的时间不宜过长，最好15-20分钟，这样可以去除细菌，杀死寄生虫，还可以保证大闸蟹的味道。

3、螃蟹不需要解开绑好的绳子，只需用小刷子清洗它们，然后将它们向上放在腹部。 捆绑有蒸汽，以防止加热时折断钳子。