香辛料放在什么位置好保存 香辛料知识大全

香辛料在做美食中的用途可大着呢，在菜肴里面放上一点点，立马就会增添食物的香气，闻着更香，而且还能去辛香味。但是香辛料也怕受潮，如果受潮了一个是容易发霉变质，再一个就是会影响原本的风味。那么香辛料放在哪里保存比较好呢？

香辛料放在什么位置好保存

五香粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉等都属于香辛料加工品，由植物的茎、根、果实、叶等加工而成，有强烈的辛辣或芳香味，并含有大量的挥发油类，在高温条件易挥发，损失原有风味。

因此，在保存粉状香辛料时应注意避开灶台附近，选择阴凉干燥处，装调味粉的瓶子盖应拧紧或是将袋口密封，注意干燥密闭保存以防挥发。

香辛料怎么保存

1.未经处理的香辛料，例如肉豆蔻，豆蔻，桂皮等，其新鲜度可比粉状香料更长。

2.像洋葱和大蒜这样的最好放在阴暗的地方。 确保它们远离高温高湿。

3.为了保持香草更长的时间（同时又不失去其原有的香气），您需要风干它们，然后捆成一捆，倒挂在温暖干燥的地方。

4.香辛料不喜欢潮湿，因此需要将其存储在密封，干燥的环境中，放在密封的瓶子中。

5.水含量高的草药和香辛料（例如辣椒，柠檬草和酸橙叶），冰箱中最好存放。

6.当香辛料磨碎时可以释放较强的香气。

香辛料一般保质期多久

通常，香辛料妥善存放，最长的可以持续保存约2年，而最短将持续保存约半年至1年。 当然，也有个别的，例如陈皮等，相反是越老越好，但您必须注意陈皮的原材料的选择以及保存和老化的环境要求。 不过大多数香料，其中的活性成分会随着时间变长而蒸发。