导读：菱角的皮嫩肉美，食用方便，而且菱角中所含有大量丰富的蛋白质及不饱和的脂肪酸等营养特质，其中多种维生素及微量元素也非常利于身心的调养，不仅能健脾胃，又能强筋骨。与此同时，菱角的功效与作用还益于利尿通乳，止渴解酒，也有不少将其制菱角粉泡水喝，或…
菱角的皮嫩肉美，食用方便，而且菱角中所含有大量丰富的蛋白质及不饱和的脂肪酸等营养特质，其中多种维生素及微量元素也非常利于身心的调养，不仅能健脾胃，又能强筋骨。与此同时，菱角的功效与作用还益于利尿通乳，止渴解酒，也有不少将其制菱角粉泡水喝，或将其与粥一起煲煮，更有益于胃肠，也可以解除内热燥动之气。据了解菱角中的AH-13即抗癌物质不仅可以抑制癌细胞病变及增生，对于食道癌、子宫癌甚至胃癌等也极具辅助功效。
菱角的功效与作用还在于这种美食不会令人发胖，还是一款颇受欢迎的减肥必备之品，但它的禁忌在于脾寒胃弱者不适合吃，也不宜过多吃生的或吃熟的，都会影响到脾胃的不适之感，会导致影响到脾胃的健康问题。
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