焦糖色素怎么使用(焦糖色素是天然色素吗)

焦糖色素是天然色素吗

焦糖色素是通过选用最优质葡萄糖浆、蔗糖为制作的主要原料，然后再经过特殊工艺，最后精制而成的一种食品添加剂。它的是粉末的物质，而且十分的均匀细腻，在使用时很容易溶化，同时它的色率高和着色率强、性状稳定，所以被广泛的使用。在使用了焦糖色素之后的食品，会有十分自然的色泽，在平时使用一般都是需要进行稀释的。

焦糖色素怎么使用

在使用焦糖色素时，量一定要掌握好，可以使用称量这样更准确，也是避免出现色差。如果是改变了色素的强度，还需要进行折算和试验，最终确定新的添加量后才能使用，这样才能保证产品的色调一致。如果是直接使用焦糖色素粉末，会出现在食品中分布不均匀的情况，还会有斑点出现。所以只有适当的溶剂溶解后，再将色素配制使用才更好。一般的配制成比例为1%-10%浓度，如果过浓的溶液是无法使颜色均匀的。

焦糖色素是天然色素吗？通过以上的介绍，在大家一定对焦糖色素有了一些了解，虽然它是一种添加剂，但是只要添加的量在规定范围内，是可以食用的。