导读：豇豆和豆角的区别1、豆角比较长，而豇豆比较短。要是未煮熟豆角，豆中的皂素会刺激消化道，而且豆中有凝血素，能够帮助凝血。此外豆角中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，能够帮助刺激人体的肠胃，会导致食物中毒，引起胃肠炎症状。为了防止四季豆中毒，平时要将四…
豇豆和豆角的区别
1、豆角比较长，而豇豆比较短。要是未煮熟豆角，豆中的皂素会刺激消化道，而且豆中有凝血素，能够帮助凝血。此外豆角中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，能够帮助刺激人体的肠胃，会导致食物中毒，引起胃肠炎症状。为了防止四季豆中毒，平时要将四季豆煮透、煮熟。豇豆不含皂素。
2.豇豆和豆角是有区别的。而豆角属豆科属一年生蔬菜。豆角含有蛋白质、胡萝卜素、营养价值比较高，而且口感好，很多人比较喜欢。而豆角的适应性比较强，平时可以露地栽培，也能够保护地种植。豇豆也有蛋白质，但适应性不怎么强，可以栽培。
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