茯苓饼是哪里的特产(茯苓饼要用什么面粉)

茯苓饼要用什么面粉

制作茯苓饼用普通的面粉就好了。1.制作面皮：将面粉和淀粉混合成糊状，稠度略大于豆浆。与此同时，需要准备一个烘模，要先将其进行预热，然后在里面抹点油，在模具上倒入一点面粉糊，并马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后取出已经烘熟的饼皮。2.制作馅料：将砂糖和蜂蜜一起放入锅中煮溶，蒸发一些水份，增加其粘度，然后把切碎的核桃仁和桂花一起放入砂糖中，拌匀即可。3.成型：取出之前制作的馅料，40克左右即可，然后放在之前烘熟的饼皮上，最后再在馅料上再覆盖一张皮子即成。

茯苓饼是哪里的特产

茯苓饼也叫做茯苓夹饼，是一种北京的传统小吃，因此一般到北京旅游的话就会购买其作为伴手礼等。制作茯苓饼的话，一般是用茯苓霜和精白面粉为原料做成薄饼，中间的夹馅则是以蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，是一款非常独特的小吃。

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