蚕豆的营养价值(蚕豆的功效与作用) 蚕豆营养价值及功效作用

蚕豆的功效与作用

蚕豆也属于是一种豆科植物，并且在全国各地都广为种植。中医上认为蚕豆具有健脾开胃的效果，既能够保养人的脾胃，同时也能提升消化功能，所以经常胃胀或者偏化不良的人，可以在平时吃一些煮蚕豆来改善消化能力。另外中医还认为它具有利水消肿的作用，也就是增强身体对水分的代谢功能，有些人因为体质原因或者生病的原因，比较容易出现水肿的情况，多吃一些蚕豆可以让身体更迅速地把这些多余的水分排出去，从而缓解水肿的问题。

蚕豆的营养价值

蚕豆当中含有比较多的蛋白质成分，和大豆一样都属于很优质的植物蛋白来源。蛋白质对于现代人来说可是很重要的一种营养，被消化之后可以分解成氨基酸，并且供应到全身各处。能够帮助各处的器官组织进行自我修复，还能帮助肌肉增长。再加上它有着促进消化的功能，所以经常吃也不会给消化系统增添负担。

蚕豆的功效与作用主要就是以上这些，所以关注健康的人不妨在平时多吃一些，尤其建议通过水煮的方式来烹饪，毕竟油炸食品吃太多对身体不好。另外有少数人会对蚕豆过敏，如果吃下去之后有不适反应，应该及时停止食用。