鳕鱼的营养价值及功效有哪些(鳕鱼的营养价值及功效)

鳕鱼的营养价值及功效

鳕鱼的营养价值及功效有哪些？富含不饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含镁元素等多种物质。不饱和脂肪酸可以有效清除体内胆固醇，降低血液浓度，起到预防高血压等心脑血管疾病；不饱和脂肪酸类当中的DHA，则称为“脑黄金”，能够促进脑部大脑发育，还能够保护视力。镁元素则是保护心脑血管的一种物质。而蛋白质这是人体每天必不可少的一种营养物质。

可见，鳕鱼的营养价值及功效在于：促进生长发育，由于它鱼刺少，所以适合老人儿童食用；活血化瘀，不饱和脂肪酸本来就具有这个功效，因此，适合气血不畅的人群食用，例如劳累过度者；促进脑细胞生长，适合脑力劳动者食用。此外，鳕鱼中的胰岛素含量较高，也适合需要补充胰岛素的人群食用。但需要注意的是，鳕鱼富含蛋白质，属于高嘌呤食物，尿酸偏高者不能食用，否则会引发痛风等症状。