导读:第一、豆瓣酱的做法首先南方和北方制作豆瓣酱的方法和材料并不相同。豆瓣酱在南方主要是使用蚕豆制作的,先将蚕豆用开水泡开之后,放到锅内煮烂让其发酵,加入适当的材料就可以制作成了,但是在北方是需要黄豆制作的,通常是选用整粒或者是半粒的豆瓣,才能够…
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