导读：麦芽糊精的功效与作用对于有经验的厨师，麦芽糊精是一种比较常用的调味品。麦芽糊精是可以增加菜肴粘度的效果，可以令菜肴粘度的效果更加的好。而且麦芽糊精做的菜可以使口感更佳的好，而且能够起到保鲜的作用。因此麦芽糊精经常用于配置功能饮食，降低冰点方…
麦芽糊精的功效与作用
对于有经验的厨师，麦芽糊精是一种比较常用的调味品。麦芽糊精是可以增加菜肴粘度的效果，可以令菜肴粘度的效果更加的好。而且麦芽糊精做的菜可以使口感更佳的好，而且能够起到保鲜的作用。因此麦芽糊精经常用于配置功能饮食，降低冰点方面也发挥很好的作用。麦芽糊精的DE值较低，可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质，如香精、香料、药物等微胶囊化。麦芽糊精具有较强的成膜和涂抹性能，可用于水果涂膜保鲜。
麦芽糊精的功效与作用有很多，可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉，而且对食物具有保鲜的作用。在糖果中加入麦芽糊精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，改善体系风味，延长保质期。麦芽糊精是一种优质脂肪代用产品。
本文地址: https://www.fashion800.com/read-1172247.html
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与时尚生活网（本网）无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表时尚生活网（本网）赞同其观点和对其真实性负责，若因作品内容、知识产权、版权和其他问题，请及时提供相关证明等材料并与我们联系（邮箱fzsl@163.com），本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.
