腐竹和豆皮的营养价值　　腐竹和豆皮的区别

腐竹和豆皮的营养价值

豆子就是除了可以直接食用还可以重新加工再制作成很多人都爱吃的豆制品，像腐竹豆皮，它们的原材料都是豆子，但是口感很外观都是会有不同的。

腐竹也是我们汉族人一种传统的豆制食品，它是豆浆加热煮到沸腾以后再经过一段保温的时间，表面就会形成一些有气孔的薄膜把它挑出来晾干就是干的腐竹了。豆皮的制作方法也是类似的，这俩种豆制品只是最后形成的形式不一样。

腐竹和豆皮的口感都很好，可以用来炒制，凉拌还可以刷火锅，除此之外它们的营养价值也是很高的。它们都含有丰富的优质蛋白，可以补充人体所需的蛋白质，还有多种矿物质微量元素，可以补钙，不亚于牛奶的钙质成分，对促进小孩子的骨骼成长和老年人预防骨质酥松都是有效的，值得一提的是腐竹和豆皮里的软磷脂还可以保护心脏和血管硬化。