银耳快速出胶的窍门是什么(银耳快速出胶的窍门)

银耳快速出胶的窍门

银耳一定要先泡发，用冷水浸泡两个小时，然后再用温水浸泡一个小时，这样就比较容易出胶，而且泡发银耳的水含有胶质，可以把杂质去掉，之后把它直接拿来炖银耳，这样的话能够帮助银耳更容易出胶。

放的水太多了，它里面的胶质就容易被冲淡，这样的话就会导致里面的胶质变少，在煮银耳的时候要把它剪碎或者撕碎，因为银耳它越小就越容易出胶，那么越大，接触的面就比较大，就比较难以出胶。

用大火把水烧开之后，再用小火慢炖，这样的话，对于银耳的香味来说，它能够更加浓郁，而且营养不会流失的比较多，当在煮银耳的时候，一定要不停的在锅中去进行翻煮，这样的话比较容易出胶。

在银耳煮完之后，一定不要马上把锅打开，再关了火之后可以再让他闷半个小时，这样的话本身就容易出胶。

银耳快速出胶的窍门，以上的这些都是有效的帮助银耳快速出胶，所以大家如果感兴趣的话，可以看一些这样的技巧，希望能够帮助到大家哦。