哪些食物可以补充人体每日所需的胡萝卜素？

天然胡萝卜素￥ 49

1.胡萝卜

说到胡萝卜素，相信很多人首先会想到的就是胡萝卜，的确，胡萝卜是胡萝卜素的最佳来源。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，在我国民间胡萝卜还具有“小人参”的美称。而经过现代医学的研究发现，胡萝卜中不仅仅含有丰富的胡萝卜素，同时还含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a等营养物质。

除此之外，胡萝卜中还含有同样丰富的维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分，这些对人体健康都十分有利。

2、白萝卜

除了胡萝卜之外，在其他的萝卜品种中同样含有大量丰富的胡萝卜素，还有白萝卜。正所谓冬吃萝卜赛人参，由此可见冬吃萝卜对人体大有益处。白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，除此之外维生素以及矿物质的含量同样十分丰富，生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，从而有效的调整胃肠机能。　　

经常将白萝卜与鸡肉、猪肉、鱼肉、羊肉等炖着吃，还可以起到补气顺气的作用。

3、螺旋藻

螺旋藻中含有丰富的胡萝卜素，由于天然β-胡萝卜素中含有9-顺式类胡萝卜素的同分异构体，因此它更容易被人体吸收。而合成胡萝卜素分子中缺乏这种物质。

研究表明，天然的β-胡萝卜素比合成β-胡萝卜素更有效，藻类和绿色多叶蔬菜中的β-胡萝卜素比合成的β-胡萝卜素有更好的抗氧化作用。

4、深色蔬菜

我们平常所说的深色蔬菜大都含有较为丰富的胡萝卜素，特别是胡萝卜、南瓜、菠菜、油菜、茼蒿、萝卜叶等黄绿色蔬菜含量丰富。水果中的胡萝卜素含量不如蔬菜中丰富，芒果、黄杏、柑橘等水果含有少量的胡萝卜素。

越是深色的蔬果，胡萝卜素越多

大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜，以下是各类蔬菜水果β-胡萝卜素含量对比表(每100克含)：

木鳖果：83630微克；螺旋藻：38810微克；枸杞子：9750微克；西兰花：7210微克；绿茶：5800微克；胡萝卜：4130微克；沙棘果：3840微克；芒果：897微克；番茄：375微克

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