导读:木薯粉更容易形成透明的质地,而玉米淀粉则更容易使虾片变得松脆。具体选择哪种淀粉应该取决于个人口感喜好和所需制品质量。虾片用木薯粉还是玉米淀粉虾片的主要成分是马铃薯淀粉,之所以油炸之后会膨胀,是因为淀粉在接触到高温的时候会迅速膨胀,虾片中残存…
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