导读：小米粥有酸味的可能原因是小米在加工过程中未充分煮熟或保存不当，导致发酵产生酸味。不适宜吃小米粥的人群包括消化系统不适、胃肠功能较弱、易引起胀气和腹泻的人，以及对小米过敏的人。小米粥有酸味是怎么回事之所以小米会变酸是因为空气把你所吃的东西经过…
小米粥有酸味的可能原因是小米在加工过程中未充分煮熟或保存不当，导致发酵产生酸味。不适宜吃小米粥的人群包括消化系统不适、胃肠功能较弱、易引起胀气和腹泻的人，以及对小米过敏的人。
之所以小米会变酸是因为空气把你所吃的东西经过氧化后产生了酶，而唾液中也存在着酶与微生物 加之他与空气中的微生物想结合，食物中就产生了许多化学性毒素 微生物本身又含有硝酸还原酶，也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐，这样的结果就会造成小米变酸。
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